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简单易做，而且非常的下饭。喜欢的哈友可以做做看。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/12 准备好豆腐洗净沥干水分。我买的是直接压好的小块豆腐，也可以用其它大块的白豆腐自己改刀。
2/12 把豆腐切成均匀的三角块。准备好番茄沙司
3/12 胡萝卜切片，辣椒去籽切块，蒜切块备用
4/12 准备好油锅（油比平时炒菜略多一些）待油开始冒青烟时放豆腐去煎，
5/12 把豆腐两面煎黄，豆腐翻面煎的时候最好把火暂时关掉。
6/12 煎好的豆腐装碗中备用。
7/12 这时候锅里剩下的油开始炒蒜片，煸炒片刻后放入豆瓣酱，继续煸炒。
8/12 豆瓣酱煸出香味时，即刻将辣椒，胡萝卜倒入锅中继续翻炒，加入适量清水煮片刻。（清水不要超过半碗）
9/12 片刻后加入煎好的豆腐继续炒，加入适量盐调味，盐不用太多，因为有豆瓣酱。
10/12 快熟时加入适量番茄沙司。
11/12 最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅了。
12/12 成品图
煎豆腐时不要随意去铲动，为防止粘锅可暂时关火再翻面。
