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记得第一次买了牛油果，不知道该怎么吃，然后想当然地以为：既然牛油果又称鳄梨，估计味道和梨差不多，又脆又甜又多汁吧。可是，尝过以后才知道，是我想多了。 虽然对牛油果的第一印象并没有留下什么好感，但是后来了解到它是一种营养价值很高的水果， 所以今天抱着试试看的心态来尝试牛油果不一样的吃法。 结果让我蛮意外的。稍加烹饪和调味，牛油果的味道彻底颠覆了它之前留给我的印象。 有兴趣的哈友若也想尝试一下，尽管打开图片下方的链接，有图有真相，供您参考。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/14 生姜、洋葱切丝备用
2/14 鸡胸肉改刀,切成约1.5厘米见方的肉丁，并加少量盐、料酒、干淀粉拌匀先腌制一会儿，这样炒出来的鸡肉又嫩又入味
3/14 牛油果去皮去核后切丁备用,大小同鸡肉丁相仿
4/14 杏鲍菇洗净切丁备用,大小同鸡肉丁相仿
5/14 所有食材准备妥当,先将锅烧热,然后加入玉米油
6/14 姜丝爆香
7/14 加入鸡胸肉,翻炒至肉色变白即可出锅
8/14 锅内留油,将杏鲍菇入锅翻炒,炒至杏鲍菇微微有水份出来即可出锅
9/14 此时看情况，若油不够可适当加点,将洋葱入锅爆香
10/14 洋葱爆香后，将炒过的鸡胸肉、杏鲍菇一起入锅翻炒,加适量清水,加盖闷煮5分钟
11/14 加牛油果丁、盐、糖,与其他食材一起翻炒,加盖闷煮2～3分钟
12/14 此时准备少量水淀粉
13/14 加黑胡椒粉、水淀粉,快速翻炒
14/14 成品出锅装盘啦
1、牛油果切开后很容易氧化,建议即切即用
2、如果想要成品中洋葱的颜色更鲜艳，建议在爆香后就出锅，然后与牛油果同时加入,稍加翻炒和闷煮即出锅
