保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 61收藏
3.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7854
小辣至大辣的咖哩都是我的大愛，平時也喜愛煮咖哩土豆雞块，我就把材料切成粒粒，再加入咖哩醬煮成饀料放入麵包中，結果是很美味的大驚喜，我這個不僅是麵包菜譜也有咖哩土豆雞的做法，請點擊以下鏈接進入看做法：
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 去骨的雞腿肉切粒，用1大匙咖哩醬、生粉、豉油拌勻後醃30分鐘備用，土豆刨皮切粒，洋蔥去外衣切粒
2/13 熱鍋下食油，再下洋蔥炒至聞到洋蔥味
3/13 下雞粒炒勻
4/13 下土豆粒炒勻後，下餘下的1大匙咖哩醬、糖和水，蓋上鍋蓋煮至土豆軟身收汁，下鹽調味熄火
5/13 盛起饀料備用
6/13 麵團部分的主材料中，除黃油外，其他的全部放入麵包機的麵包桶裡攪拌15分鐘後下黃油，繼續攪拌至麵團到擴展狀態
7/13 拿出放在一個較大的容器中，蓋上容器蓋子或蓋上保鮮膜
8/13 放置溫暖處發酵至2.5倍大
9/13 將完成發酵的麵團排出空氣，並分成8等份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘
10/13 將小麵團擀開中間厚邊緣薄的麵片，放上咖哩雞粒饀料包成圓形，收口處捏實並朝下放
11/13 完成好的麵包胚放在模具中，如沒小模具也可放在一個8寸的蛋糕模具或烤盤裡
12/13 放在溫度38度濕度85%的環境中進行二發至2倍大，並刷上份量外的蛋液
13/13 送進已預熱的烤箱中，165度烤15一20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準），出爐後脫模涼至手溫密封保存
雞腿要預先拆骨取肉，如不喜歡雞皮也可去掉，咖哩醬不同的牌子咸味也有分別，所以下鹽調味前要先試味。包好饀的麵包胚收口處一定要捏實，以免在二發時張開，如還沒烤好表面已上色請蓋上錫紙至烤完
