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想起肉饼，那应该要数潮汕地区的肉饼了吧，富有弹性，香而不腻，做汤，炒饭，油炸，都是非常的香。潮汕美食真够是多得让你看不眨眼，爱不释手。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
潮汕
1/9 包菜，葱，洗净，准备所有材料。
2/9 包菜切丝，肉饼切小粒。
3/9 葱切葱花。
4/9 肉饼煎至表面微黄。
5/9 打入两个鸡蛋，炒熟盛出备用。
6/9 原锅加油热锅，加入包菜丝翻炒均匀，加盐不加水。炒至8成熟。
7/9 加入所有材料适量油混合搅拌均匀。加入米饭压散。
8/9 炒至米饭颗颗分离，加入葱花适量100度开水。
9/9 加适量盐调味即可食用。
炒饭尽量用隔夜饭，这样比较硬松，容易炒。也可以煮，但是煮饭的水量要比平时放的少一些，炒菜饭不需要加酱油及其它多余的材料。
