蒸水蛋

做法 将做法保存到手机

• 1/4 鸡蛋打散充分搅拌均匀，向其中加入与鸡蛋液等量的凉白开水，继续搅打均匀

• 2/4 把混合好的鸡蛋液过筛两遍

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  3/4 过筛后的鸡蛋盖上保鲜膜并用牙签在膜上扎几个小孔，上锅隔水蒸半个小时左右，直至鸡蛋液凝固，表面光滑

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  4/4 蒸好后的水蛋淋上味极鲜和香油，撒上葱花即可

小贴士

可以变通做各种复合口味的蒸蛋，比如加入虾仁，做成鲜虾鸡蛋羹，再比如把水换成牛奶，加少许白糖，做成牛奶蒸蛋，也可以加入蔬菜丁甚至水果丁，做成果蔬蒸蛋😊

作者: 刘佳