韭菜馅饼

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  1/9 面粉放入干净盆中，用温水和成软一点的面团，醒制半小时

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  2/9 牛肉放入盆中加入酱油，盐，香油，葱，姜末，姜粉拌匀，放入洗净切碎的韭菜拌均匀备用

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  3/9 面团醒好，揉搓条揪成小面挤，用擀面杖擀成皮

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  4/9 包入足量的馅

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  5/9 捏合封口成馅饼生坯

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  6/9 然后用手按圆，按稍薄点

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  7/9 放入提前预热的平底锅，盖上盖小火开始烙

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  8/9 烙制两面金黄即可熟了

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  9/9 看薄皮大馅韭菜馅饼，趁热享用美味

小贴士

想要烙出薄皮大馅的馅饼，第一，面要充分松弛，时间越长越好，第二，冬天韭菜易出汤，盐要后添加，也就是说准备烙饼之前几分钟放盐就可以了，掌握这两点，就能烙出薄皮大馅的馅饼

作者: 云儿淘淘姥姥

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