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菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。一公斤菠菜中竟含36克胡萝卜素,它相当于两只鸡蛋的蛋白质和两只橘子的维生素。菠菜的叶酸能保证人的精神健康菠菜都有补血之功能。 菠菜营养丰富，在食用的时候还是有应当注意的地方—— 菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久,以免损耗营养。 由于菠菜性属寒凉，老年人食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。 女士月经期内尽量少食菠菜，因为它具有使经量增多的副作用。 菠菜的做法有很多：炒，凉拌，做汤等等等。我利用菠菜来做美味的菠菜包，分享了做法，喜欢的友友点击图片下方的链接一起做起来吧！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 菠菜洗干净去根，切成段。
2/17 在开水里加少许盐，食用油煮一下，去除草酸。加盐和油会使菠菜颜色更绿，时间不宜久，1分钟左右。
3/17 捞出菠菜用凉水冲凉，为了保持绿色。
4/17 菠菜放入料理机加少许水打成汁，一点点水就好，菠菜本来就含水分。
5/17 打好的菠菜汁倒在干净的容器里。
6/17 加入面粉，白糖，酵母。
7/17 搅拌成花絮。
8/17 揉成光滑的面团，一定要揉均匀了，光滑的。
9/17 拍点粉搓成长条，切成均匀的面剂子，撒上干粉防粘。
10/17 取一个剂子用手掌压一下，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
11/17 取一张皮放在手掌上，在面皮的中间放适量的包子馅。
12/17 用食指和拇指拿着面皮的一边开始提褶子。
13/17 最后收口，一个漂亮的包子就完成了。
14/17 依次把所有的包子都包好，放在笼布上或者垫上油纸醒发，一定要用盖子盖起来，要不皮会变干。
15/17 怎么看醒发好了没有呢，就是用手去感触，看是不是有婴儿般的滑嫩，体积变大，又很嫩就表示醒好了，一次醒发的包子别醒过了哦。
16/17 醒好的包子盖上盖蒸12分钟，焖5分钟。
17/17 成品图。
1、菠菜一定要焯水才可以去掉草酸。
2、打菠菜的时候水一定要少一点，它本身含水就高。
3、面团一定要揉透，酵母没用水搅开，揉透了才均匀。
4、醒发的时候一定要注意，别醒发过头了，一次醒发的包子没办法重新揉哦。
5、蒸包子的时间应包子的大小做调整。
