蔓越莓蒸蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 准备食材，称重分类，蔓越莓切碎备用

• 

  2/9 把鸡蛋和白砂糖放在干净无水无油的盆中，隔50度热水，用打蛋器打发

• 

  3/9 先用低速打蛋器打到白砂糖与鸡蛋融合

• 

  4/9 再改高速打至蛋糕能划出8字，并且不会马上消失就可以了

• 

  5/9 加入食用油，用打蛋器搅匀！然后加过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀！切记不能划圈搅拌，以免消泡

• 

  6/9 再放入一多半蔓越莓，剩下装入表面

• 

  7/9 翻拌好的蛋糕糊，装入裱花袋，用剪刀剪去尖角，装入模具中

• 

  8/9 放入蒸锅中，蒸20分钟即可

• 

  9/9 出锅！香喷喷的蔓越莓蒸蛋糕就做好了！

小贴士

1.搅拌面糊的时候，一定要用翻拌的手法，切记不能划圈！
2.蒸20分钟，把蛋糕蒸透，就不会产生回缩的情况！不用焖，直接揭锅盖即可！

作者: 一步一颗菜

点击展开全部9个步骤