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切鲈鱼丝时要注意切丝均匀
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/5 将鲈鱼剁去头尾，萝卜切丝备用
2/5 将鱼头和鱼尾煮熟备用
3/5 鱼身去皮，除骨刺，片成片，切成丝，上好浆用开水汆熟，捞出备用。
4/5 锅内放入色拉油再加入姜丝炒出香味，加入清汤再倒入萝卜丝，开锅后煮十分钟，捞出盛入容器内。
5/5 将提前煮熟的鱼头鱼尾放在容器两侧，再倒入滑好的鱼丝，放入点缀即成。
菜品口味清心爽口，口感滑嫩，咸鲜清淡。
