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大宝学校圣诞搞活动,家长需带爱心便当.想来想去就做了这款双色花卷,还卷入了奥利奥巧克力饼干粉.大宝可喜欢了…
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/19 备好材料.
2/19 备2支旺仔牛奶
3/19 把250ml旺仔牛奶加入250ml清水,加入白糖,搅匀,倒入面包桶中.
4/19 倒入面粉,在面粉上面放入酵母.
5/19 把面包桶放入面包机中.按面团发酵键.
6/19 紫薯去皮切片,蒸熟.
7/19 备好奥利奥饼干.
8/19 饼干用料理机打成粉,紫薯过筛,取50ml旺仔牛奶倒入碗中,备好硅胶刷.
9/19 面团发酵完成,取出,再次和面,排汽.
10/19 面团一分为二.
11/19 取其中一面团加入紫薯,和成紫色面团.
12/19 一白一紫面团.
13/19 取紫、白小等分面团, 擀成长方形面片.在紫、白面片上,刷一层旺仔牛奶.
14/19 在白色面片上撒上饼干粉,把紫色面片,刷有旺仔牛奶那面,覆盖在白色面片上.
15/19 卷起双色面皮.
16/19 切成小等分.
17/19 蒸架抹油,放入双色花卷,静置15分钟,进行二次发酵.
18/19 15分钟后,上蒸锅,水开转小火,蒸15分钟.
19/19 15分钟后,关火,静置3分钟,打开锅盖,可爱花卷完成了！
1、不喜欢太甜可减少糖量,酵母可换成普通低糖酵母.糖量多必须用耐高糖酵母.2、蒸好花卷后,等3分钟后再开盖,这样蒸出来的花卷卖相佳.
