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有哈友问及手擀面的切法，花雨切的方法是如图所示，折叠起来一刀刀的切下来比较快捷。自己做的手擀面喝起来劲道，不含有任何的防腐，剂和添加剂，做好可以随时煮上，也可以晾干存放。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 面粉放盆里，慢慢的加入冷水，合成较硬点的面团。醒发十分钟。
2/10 将面团擀成圆片。
3/10 在面团上面撒上一些面粉
4/10 折叠起来，
5/10 再撒些面粉
6/10 再折叠起来。最上层再撒些面粉
7/10 然后再折叠。
8/10 在面的右端开始切起，右手拿刀，左手在刀的后面摁住面快随着刀一起后退。
9/10 全部切完。撒些面粉，展开。
10/10 做好的手擀面。
1.和面的时候如果加个鸡蛋，面条会更劲道（推荐）
2.折叠的次数由己，折叠次数越多宽度越窄，比较好切。
3.面条的粗细也由己，喜欢宽的切宽点，就是这刀和另一刀的距离远点，喜欢细的就两刀之间的距离近点。
4.尽量保持粗细均匀，便于火候大小调整。
