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红烧豆腐
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红烧豆腐

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既叫红烧豆腐,也叫麻婆豆腐。

作者: 溪溪燨燨妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 葱姜蒜切末待用

    1/8 葱姜蒜切末待用

  • 豆腐切块

    2/8 豆腐切块

  • 锅底加入植物油,小火,七成热加花椒、姜蒜、少许葱花爆香。

    3/8 锅底加入植物油,小火,七成热加花椒、姜蒜、少许葱花爆香。

  • 再放入火锅底料、豆瓣酱炒香

    4/8 再放入火锅底料、豆瓣酱炒香

  • 然后把豆腐放进锅里进行翻炒。

    5/8 然后把豆腐放进锅里进行翻炒。

  • 炒到豆腐两面有点发黄了为止。

    6/8 炒到豆腐两面有点发黄了为止。

  • 锅内加一小碗水,加盐加花椒粉,继续小火焖三分钟,然后放味精翻炒片刻起锅。

    7/8 锅内加一小碗水,加盐加花椒粉,继续小火焖三分钟,然后放味精翻炒片刻起锅。

  • 起锅后把再撒点花椒粉,再把提前做好的炸酱淋在豆腐上,最后撒葱花。一道美味的红烧豆腐就做好了。

    8/8 起锅后把再撒点花椒粉,再把提前做好的炸酱淋在豆腐上,最后撒葱花。一道美味的红烧豆腐就做好了。

  • 小贴士

    因为我是重庆人,喜爱麻辣,所以口味较重,放了很多花椒和花椒粉,如果不喜欢吃那么麻的,可以少放点。

    作者: 溪溪燨燨妈

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