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这道菜是随心之作，因为买的是叉烧肉调料而不是叉烧酱感觉叉烧肉太鲜所以想改变一下味道所以和鹌鹑蛋红烧这样既有叉烧的香味又有酱油的酱香，鹌鹑蛋卤过后蛋味道也非常好，年夜饭来上这一道可好。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 把肉用叉烧肉调料加点水搅拌腌制一下，有李锦记叉烧酱那就更好了，腌制一天一夜
2/13 一夜过后把肉切成片再放调料里腌制一下
3/13 直接将腌好的肉放油锅里煎熟盛起
4/13 将鹌鹑蛋洗干净
5/13 放入水中煮熟
6/13 将鹌鹑蛋用冷水激一下，这样很容易剥掉壳，全部剥完备用
7/13 油烧热把鹌鹑蛋放入油锅煎一下
8/13 煎致有点金黄差不多
9/13 把叉烧肉一起放入油锅翻炒
10/13 加适量水煮下
11/13 加入少许老抽，茴香，冰糖一小块盐少许调味共同煮
12/13 煮至酱油入味收汁差不多就行了
13/13 盛出摆盘放上香菜点缀下即可
鹌鹑蛋煮熟过冷水易剥
