糖醋排骨虎皮蛋的做法_菜谱_香哈网
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糖醋排骨虎皮蛋
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糖醋排骨虎皮蛋

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作者: 薰衣草
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系淮扬菜
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  • 草鸡蛋洗净备用

    1/15 草鸡蛋洗净备用

  • 放锅内水把鸡蛋煮熟

    2/15 放锅内水把鸡蛋煮熟

  • 煮熟后把鸡蛋捞起用冷水浸泡一下利于剥

    3/15 煮熟后把鸡蛋捞起用冷水浸泡一下利于剥

  • 剥开备用

    4/15 剥开备用

  • 将鸡蛋擦干水份放入烧热的油锅煎

    5/15 将鸡蛋擦干水份放入烧热的油锅煎

  • 煎到两面金黄即可

    6/15 煎到两面金黄即可

  • 放入茴香桂皮酱油,盐少许冰糖先煮入味

    7/15 放入茴香桂皮酱油,盐少许冰糖先煮入味

  • 排骨洗净备用

    8/15 排骨洗净备用

  • 放生姜和半锅水煮排骨

    9/15 放生姜和半锅水煮排骨

  • 排骨煮开

    10/15 排骨煮开

  • 排骨去除血沫后加入适量黄酒和盐后再煮下盛出控干水,然后放入有蒜末的油锅炸下

    11/15 排骨去除血沫后加入适量黄酒和盐后再煮下盛出控干水,然后放入有蒜末的油锅炸下

  • 放入少许老抽,醋,盐两小块冰糖和水炖煮

    12/15 放入少许老抽,醋,盐两小块冰糖和水炖煮

  • 煮一会后将虎皮蛋放入一同煮

    13/15 煮一会后将虎皮蛋放入一同煮

  • 最后煮入味收汁即可

    14/15 最后煮入味收汁即可

  • 出锅加香菜叶点缀下即可

    15/15 出锅加香菜叶点缀下即可

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