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炒猪肝对我来说是第一次做，就怕炒老了嚼着像橡胶?今天的猪肝真正做出了味道，还很嫩爽的。?
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 将猪肝洗净切片后再把血水冲洗掉。
2/11 加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制三个小时。
3/11 30片百合浸水泡发。
4/11 两根红萝卜洗净刨皮，生姜切片备用。
5/11 红萝卜切片。
6/11 泡大的百合。
7/11 锅里入水烧开把腌制好的猪肝倒入煮八成熟，捞出沥干。
8/11 热油下姜片煽炒。
9/11 加入猪肝和红萝卜，加盐、生抽、耗油翻炒片刻。
10/11 加入百合，加点糖和鸡精翻炒几下。
11/11 装盘。
猪肝已经煮至八成熟了，炒的时间不宜过长，不然就会炒老了。猪肝下锅后赶快加入辅料翻炒片刻马上关火，炒出来的猪肝非常嫩爽。
