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很喜欢吃龙胆石斑，龙胆石斑鱼肚却是头一回见到，口感很脆，跟蒜苗一起吃，满口蒜香味加上这独特的脆脆嚼劲，是一种别样的享受。
1/8 将龙胆石斑鱼肚洗净
2/8 切开
3/8 再切成条状
4/8 蒜苗斜切
5/8 姜蒜爆香
6/8 倒入鱼肚及料酒翻炒片刻
7/8 倒入蒜苗
8/8 待蒜苗炒熟加入适量盐调味即可
鱼肚用清水洗后用淀粉抓一下再冲洗干净
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