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做菜不要拘于食谱的步骤和辅料，每个人都可以根据自己的喜好和口味来调整，这样才能找到做菜的乐趣……
28分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/7 清水冲洗一两遍，然后放点盐和油让花蛤吐沙。等到要下锅前捞起洗净沥干…
2/7 姜切丝、蒜切末跟花椒和干辣椒放一起备用。因为之前炒花蛤都是放的花椒，所以这次我把之前做菜剩的一点红椒代替。
3/7 热锅，锅热后放油，油烧至六七成热时放入姜丝、蒜末、花椒和干辣椒翩香。
4/7 倒入花蛤快速翻炒
5/7 放入适当料酒和生抽，继续翻炒
6/7 等花蛤快好之后，把勾好的芡汁倒入锅中。
7/7 翻炒几下，等芡汁煮开之后盛盘即可……
*候不要放盐了，不然会很咸哦……
