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猪肝炝菠菜，能预防缺铁性贫血，女性要常吃。
28分钟
家常味
初级
其他
炝炒
其他
1/7 菠菜选用新鲜的，洗净备用
2/7 猪肝泡水10分钟，洗净切片，用盐腌制一下
3/7 蒜头切片备用
4/7 锅热油，先爆炒蒜片，再加入肝片略炒，加少许水焖煮肝片
5/7 猪肝有八成熟时，加入菠菜快速翻炒
6/7 所有材料炒均匀，加入少许味精调味，装盘就能食用了。
7/7 加颗萝卜花点缀一下，感觉就美观一点了。
猪肝放盐腌制，炒菜就无须再放盐了。炝菜要快速，炝出的菜颜色青翠，吃得才美味。
