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炒蚕豆
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炒蚕豆

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蚕豆是很多人喜欢的一道食物,蚕豆的吃法也十分多,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。

作者: 懒虫为美食改变
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蚕豆适量备用

    1/12 蚕豆适量备用

  • 将蚕豆去壳剥掉蚕豆皮洗干净备用

    2/12 将蚕豆去壳剥掉蚕豆皮洗干净备用

  • 准备好葱花

    3/12 准备好葱花

  • 雪里蕻咸菜洗好备用

    4/12 雪里蕻咸菜洗好备用

  • 圆红椒洗干净切丁备用

    5/12 圆红椒洗干净切丁备用

  • 锅中倒入适量油放入葱花爆香

    6/12 锅中倒入适量油放入葱花爆香

  • 倒入准备好的雪里蕻咸菜炒

    7/12 倒入准备好的雪里蕻咸菜炒

  • 炒几下后加入剥好的蚕豆

    8/12 炒几下后加入剥好的蚕豆

  • 蚕豆标至8份熟时加入红椒再放点葱花

    9/12 蚕豆标至8份熟时加入红椒再放点葱花

  • 最后加入一点盐调味

    10/12 最后加入一点盐调味

  • 出锅前放入一点鸡精调味

    11/12 出锅前放入一点鸡精调味

  • 盛入盘中开动吧

    12/12 盛入盘中开动吧

  • 小贴士

    如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

    作者: 懒虫为美食改变

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