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自己在家做不用油炸，更健康哦！
44分钟
家常味
中级
其他
干锅
东北菜
1/11 茄子切滚刀块
2/11 土豆去皮，洗净切比筷子粗的条，尖椒切块
3/11 葱姜蒜切末，其中一瓣蒜切片
4/11 把盐，糖，醋，酱油，放小碗里调匀，加入少许水，再加入淀粉
5/11 锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，油冒烟，倒入土豆，调小火，把土豆煎熟！中间可以盖盖子，熟得快
6/11 土豆熟了，控油，捞出来！
7/11 就着锅里的油把茄子倒里，和土豆一样的方法，把茄子也熟，出锅！
8/11 这时锅里已经没有油了，直接用干锅把尖椒煸一下，盛出
9/11 热锅凉油先放入蒜片煸炒，热了再倒入葱姜蒜末
10/11 把之前炒好的食材都倒锅里，翻炒几下，把料汁倒入，翻炒，加鸡精，出锅
11/11 开吃
煸食材的时候一定要用小火，中间可以多盖几次盖子，把它们焖熟！不能吃辣的可以用青椒代替尖椒！
