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我就喜欢口味重的，呵呵，想吃的时候也不管儿子一脸的痘痘了，先过足瘾再说
25分钟
红油味
中级
其他
其他
川菜
1/17 准备蔬菜，洗净沥干
2/17 牛肉洗净冷冻，方便切薄片
3/17 牛肉加料酒，生抽，盐，糖，鸡精，干定粉，豆瓣酱腌制半小时以上
4/17 生菜洗净铺碗底
5/17 豆芽焯盐水
6/17 豆芽铺生菜上面
7/17 同样的方法焯土豆，金针菇
8/17 铺到豆芽上面
9/17 午餐肉焯水
10/17 姜蒜切丁
11/17 油热爆姜和花椒
12/17 加入豆瓣酱，炒出红油
13/17 加入高汤或清水
14/17 把开小火，把牛肉一片一片滑入，不要整盘倒哦，防止粘一起
15/17 焯好的牛肉连汤汁一起倒入蔬菜碗里
16/17 再多点热油加入葱姜蒜，花椒，辣椒，香叶爆香
17/17 趁热倒入碗里，生菜，香菜点缀
所有蔬菜焯水时加一点点盐，牛肉必须一片片快速滑锅里，最后再爆香调料淋入
