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这个本来是可以做六寸的量，家里只有八寸和十寸，所以用八寸做出来的蛋糕比较薄。八寸的量低粉100g，蛋清8个，糖100g，柠檬汁5到10滴。不喜欢太甜的可以减少糖
45分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/11 蛋清五个装在干净无油无水的碗里，加入盐柠檬汁3滴（烤箱提前预热180度上下火5分钟）
2/11 像做戚风打蛋白一样的方法分三次加糖，低速打至出现鱼眼泡时加入第一次砂糖
3/11 打到蛋白细腻时加入第二次糖
4/11 打到出现明显纹路的时候加入第三次糖
5/11 打成湿性发泡就可以了（亲不懂湿性发泡和干性发泡的可以先到百度搜索一下了解了再来做）
6/11 加入过筛的面粉翻拌均匀，用炒菜时切拌的手法
7/11 翻拌好了倒入模具，从好处往下震几下，震出里面的气泡
8/11 上下火中间120度50分钟
9/11 取出时模具倒扣，放凉脱模取出蛋糕这样就好了
10/11 做了一款里面加了曼越梅干的天使，面上刷点果酱或者奶油，洒上椰蓉或者其它的，又是一种风格呢，八寸的120度烤了60分钟
11/11 只要掌握了基础的做法，换着花样做都是不一样的味道呢，可以做巧克力味，抹茶味等等
剩的蛋黄亲可以做饼干用，就不会浪费了。烤箱温度要自己掌握，每个人烤箱温度会有所差别，其实就是有点戚风的做法。只不过不需要蛋黄了，亲如果想蛋糕口感紧实点就多加点面粉，不喜欢就少放点没关系的。
