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地三鲜
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地三鲜

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地三鲜是一道常见的家常菜!做法简单,美观可口

作者: 惜缘
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系东北菜
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  • 准备食材

    1/9 准备食材

  • 将土豆、茄子切滚刀块、青椒切块

    2/9 将土豆、茄子切滚刀块、青椒切块

  • 土豆、茄子分别裹上干淀粉

    3/9 土豆、茄子分别裹上干淀粉

  • 油烧到七成热时,放入锅中炸熟

    4/9 油烧到七成热时,放入锅中炸熟

  • 将炸至好的土豆、茄子块盛盘备用

    5/9 将炸至好的土豆、茄子块盛盘备用

  • 锅中留少许底油,放去葱、姜、蒜爆香

    6/9 锅中留少许底油,放去葱、姜、蒜爆香

  • 将土豆、茄子、青椒一起倒入锅中翻炒

    7/9 将土豆、茄子、青椒一起倒入锅中翻炒

  • 这是事先准备好的盐、鸡粉、生抽、淀粉搅拌的汁,倒入锅中芶芡

    8/9 这是事先准备好的盐、鸡粉、生抽、淀粉搅拌的汁,倒入锅中芶芡

  • 将芶芡好的地三鲜装盘即可

    9/9 将芶芡好的地三鲜装盘即可

  • 小贴士

    1土豆、茄子在裹淀粉时,一定要用干淀粉裹钧匀
    2在炸至的过程中要用小火,这样容易炸熟,而且不会焦

    作者: 惜缘

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