春色撩人之酿春笋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
春色撩人之酿春笋
打开APP,查看视频做法>>

春色撩人之酿春笋

starstarstarstarstar

6.0万点赞 · 18收藏

3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.7万

春天,被誉为"素食第一品"的春笋纷纷萌出,好竹连山觉笋香,正是春笋尝鲜的好时节,春笋含有充足的水分、植物蛋白、脂肪和糖类,配上鱼肉和虾肉更是营养丰富,此菜清淡而鲜美,不管是从视觉还是味觉来说都是一大享受呢。

作者: 深谷幽兰
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将主食材准备好。

    1/12 将主食材准备好。

  • 虾去壳去虾线,鳙鱼去骨刺去外衣切成小片。

    2/12 虾去壳去虾线,鳙鱼去骨刺去外衣切成小片。

  • 虾肉和鱼肉加少许生姜料酒和盐,用料理机打成泥。

    3/12 虾肉和鱼肉加少许生姜料酒和盐,用料理机打成泥。

  • 鱼虾泥加打散的鸡蛋清搅匀。

    4/12 鱼虾泥加打散的鸡蛋清搅匀。

  • 笋切段中间挖空,笋尖一切五。

    5/12 笋切段中间挖空,笋尖一切五。

  • 将笋放开水锅加少许盐焯熟。

    6/12 将笋放开水锅加少许盐焯熟。

  • 将鱼虾泥装到焯断生的笋段中间,中间放一颗青豆做点缀,笋尖头朝下也如是操作。放开水锅中蒸五分钟。

    7/12 将鱼虾泥装到焯断生的笋段中间,中间放一颗青豆做点缀,笋尖头朝下也如是操作。放开水锅中蒸五分钟。

  • 煮笋的同时将青豆入开水锅焯熟。

    8/12 煮笋的同时将青豆入开水锅焯熟。

  • 将熟的青豆加少许盐,用料理机打成泥平铺在盘子底部。

    9/12 将熟的青豆加少许盐,用料理机打成泥平铺在盘子底部。

  • 先将笋尖放在盘子周边。

    10/12 先将笋尖放在盘子周边。

  • 再放上蒸好的笋段,就大功告成啦。

    11/12 再放上蒸好的笋段,就大功告成啦。

  • 成品图,是不是一道亮丽的风景呢。

    12/12 成品图,是不是一道亮丽的风景呢。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐