时蔬水煮鸡脯

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• 1/3 取一烘烤用大瓦锅，放入鸡脯肉、鸡汤、雪莉酒或白酒和香料束。沸后转小火，盖上锅盖再煮20分钟，撇去浮沫。同时，将所有蔬菜切成适合入口的小块。

• 2/3 鸡肉煮到20分钟时，加入蔬菜。盖上锅盖，续煮5分钟，至蔬菜变软、鸡肉肉汁不带血色。取出香料束扔掉。

• 3/3 将鸡汤和蔬菜舀入餐盘，鸡肉放在最上面（可按喜好切成小块）。撒上荷兰芹，即可上桌。