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1/3 将竹笙泡水软化后,再把鲍鱼条、香菇条、火腿条、山药条放置在竹笙上面,用手捲成圆柱状。
2/3 将作法1的竹笙捲放入蒸锅内,以大火蒸约5分钟取出摆盘。
3/3 热锅,所有调味料一起煮成薄芡后,浇淋在作法2的材料上,最后将芦笋煮熟后摆放在盘边做为装饰即可。