百花酿竹笙的做法_菜谱_香哈网
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百花酿竹笙
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百花酿竹笙

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当儿子觉得很好吃很满足的时候,幸福感油然而生。

作者: 老徐847
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干竹笙用淡盐水浸泡半小时左右,去头尾备用。

    1/10 干竹笙用淡盐水浸泡半小时左右,去头尾备用。

  • 虾去头去皮挑虾线洗净备用。

    2/10 虾去头去皮挑虾线洗净备用。

  • 用厨房纸吸干水份备用。

    3/10 用厨房纸吸干水份备用。

  • 将虾仁连同老姜一起剁碎备用。

    4/10 将虾仁连同老姜一起剁碎备用。

  • 剁碎的虾仁装入容器加生粉、盐、胡椒粉、鸡蛋清打成胶,在加入麻油搅拌均匀。

    5/10 剁碎的虾仁装入容器加生粉、盐、胡椒粉、鸡蛋清打成胶,在加入麻油搅拌均匀。

  • 粘少许生粉于竹笙,将打好的虾胶酿入竹笙中。

    6/10 粘少许生粉于竹笙,将打好的虾胶酿入竹笙中。

  • 装盘隔水蒸10分钟,蒸好后用生粉勾芡,撒上葱花。

    7/10 装盘隔水蒸10分钟,蒸好后用生粉勾芡,撒上葱花。

  • 成品图

    8/10 成品图

  • 近距离来一张。

    9/10 近距离来一张。

  • 好看又好吃。

    10/10 好看又好吃。

  • 小贴士

    虾仁要沥干水分,顺时针方向搅拌至起胶会更*。

    作者: 老徐847

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