保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 267收藏
独家 · 3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.2万
当儿子觉得很好吃很满足的时候，幸福感油然而生。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 干竹笙用淡盐水浸泡半小时左右，去头尾备用。
2/10 虾去头去皮挑虾线洗净备用。
3/10 用厨房纸吸干水份备用。
4/10 将虾仁连同老姜一起剁碎备用。
5/10 剁碎的虾仁装入容器加生粉、盐、胡椒粉、鸡蛋清打成胶，在加入麻油搅拌均匀。
6/10 粘少许生粉于竹笙，将打好的虾胶酿入竹笙中。
7/10 装盘隔水蒸10分钟，蒸好后用生粉勾芡，撒上葱花。
8/10 成品图
9/10 近距离来一张。
10/10 好看又好吃。
虾仁要沥干水分，顺时针方向搅拌至起胶会更*。
