肉松瑞士捲

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• 1/7 松饼粉与低筋面粉过筛后备用。

• 2/7 将蛋的蛋黄及蛋白分离备用。

• 3/7 小黄瓜洗净切丝；火腿切小片备用。

• 4/7 作法1的松饼粉和面粉、沙拉油及牛奶与作法2的蛋黄拌匀。

• 5/7 将细砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打发至干性发泡状。

• 6/7 将作法4的面煳与作法5的打发性蛋白拌匀，倒入铺好烘焙白报纸的烤盘，放入烤箱中以上火190℃╱下火150℃，烘烤约15分钟即可取出。

• 7/7 将作法6的蛋糕体待凉后涂上美乃滋、放上作法3的材料及肉松后，一起捲成长筒状，将接口朝下，待定型后即可切片食用。

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