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1/5 没偷懒,没麻烦面包机,亲手揉的面擀成大片、折叠、切条
2/5 锅里放油烧热后,放入豆瓣、蒜片煸香,倒入猪血翻炒
3/5 加入高汤、黄酒、米醋、生抽煮开,放入海带丝小火慢炖,最后加盐调味
4/5 另起锅,将手擀面煮熟
5/5 煮好的手擀面捞入碗中,放上洗净的鱼腥草,将海带猪血汤滚滚地倒下去,再根据口味调些油辣椒进去,香……
呵呵~看样子还得备注一下:
1、我用的猪血是提前焯过水的。海带也是提前炖好的。
2、不喜欢鱼腥草的朋友可以换成其他绿叶青菜,比如芹菜叶就非常不错。