狮子头卤蛋

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• 1/7 准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。

• 2/7 2在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！

• 3/7 将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)

• 4/7 将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！

• 5/7 拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！

• 6/7 把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！

• 7/7 美味可口的狮子头卤蛋就完成了！

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