美味日本豆腐烧冬瓜

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• 1/5 冬瓜去皮切片、胡萝卜切片，大蒜拍碎切末备用

• 2/5 日本豆腐切成2cm左右厚圆片，放油锅中炸至外皮焦黄不易破，捞出备用

• 3/5 锅中油倒出，留少许，大火放入蒜末煸香后迅速放入胡萝卜翻炒两下，放冬瓜翻炒两分钟

• 4/5 锅中加一碗半水，放入日本豆腐，加适量盐，小心翻均。大火烧开后转中火盖锅焖五分钟

• 5/5 开盖，放入一小撮海米，转大火稍稍收一下汁，可按口味留适量汤汁，起锅

小贴士

冬瓜容易烂，所以要切厚一点的片。