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红油油的辣椒，无论是搭配上什么菜或是主食，都会让你的味蕾受到辛辣的刺激，就是一个字“爽”！ 在炸制辣椒的时候一定要用不锈钢的盆，不可以用瓷碗哦，因为炒制辣椒的油很热，如果使用瓷碗的话很容易炸裂，如果瓷碗的质量不好*
24分钟
辣味
初级
其他
拌
其他
1/6 不锈钢盆中放入500g辣椒，依次放入2勺盐 1勺白糖 5g味精 5g鸡精
2/6 将所有材料搅拌均匀备用
3/6 炒锅中放入适量的油烧热至60~70度
4/6 热好的油迅速浇在调好的辣椒面中
5/6 将辣椒油趁热搅拌均匀，晾凉后放入碗中即可
6/6 成品图
油温过低无法让辣椒的辛辣味道发挥出来，油温过高会使辣椒焦糊，所以尽量掌握油温在60~70度，我也是尝试啦很多次，才觉得这个温度做出来辣椒最香最好吃！
