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蚕豆，春笋中含的钙，磷，锌能有效被人体吸收，又是当季蔬菜，可以多给家人做着吃。
1/6 蚕豆剥去外壳，洗净，控干水份。
2/6 春笋煮水后放入冷水漂洗，只取笋尖切同蚕豆大小的丁。
3/6 蒜姜切末
4/6 冷锅热油，油烧至7成热下姜末爆香
5/6 蚕豆锁尖一同下锅翻边并加入少量黄酒。
6/6 炒4〜5分钟加入盐鸡精糖调味即可盛出装盘。
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