保存到手机
看更多做法
1.8万点赞 · 115收藏
6.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
味道鲜，香。
56分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 提前泡发干贝（我泡了一宿?）
2/14 将泡发好的干贝切成切成碎末，上火煸香。
3/14 韭菜切丁备用。
4/14 鸡蛋打散，炒熟，切丁。（打散＋适量的盐）
5/14 将前面准备好的韭菜，鸡蛋，干贝，放在一起调匀（加入适量的盐，和五香粉，可以根据个人的口味来添加调料）。
6/14 取一汤勺生粉。
7/14 生粉+水调匀备用。
8/14 将面团揉成长条，切成剂子，擀成饺子皮儿。
9/14 取饺子皮儿装入馅儿包好。
10/14 起锅上火。锅烧热后，锅底刷油，放入包好的锅贴。
11/14 待锅贴在锅中定皮后，淋入准备好的生粉汁。
12/14 淋入生粉之后就会听到（哧啦）的一声响，然后加盖闷至收汁。
13/14 装盘儿，开吃。
14/14 可以看到有一层薄薄的，像在冬天玻璃窗上结了一层薄薄的冰花一样，非常的漂亮。看起来就非常有食欲哟！???
掌握好火候。火小的话，冰皮不能很快定皮。火大的话，冰皮就会烧焦，影响食欲。
