保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 1收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名43.5万
又到了吃蚕豆的季节，除了素炒。把蚕豆剥成豆板，与少量的肉一起做成豆板饭是非常美味的，特别是不喜欢吃菜的小朋友，一般都喜欢吃菜饭。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 蚕豆去壳、去内膜剥成豆板洗净备用
2/9 适量的大米洗净入电饭锅中备用
3/9 炒锅放油，下姜丝蒜片煸炒，再加入切成小块的五花肉煸炒。加料酒、生抽、盐煸炒
4/9 加入豆板，略煸炒加入鸡精、胡椒粉炒
5/9 将炒锅中的豆板和肉一起转入电饭锅中
6/9 加入和平时做米饭等量的水，并调整好汤的咸淡
7/9 开电饭锅标准煮饭程序，煮饭
8/9 当电饭锅冒出的蒸汽很少时，打开加入香葱碎，用塑料铲刀搅拌均匀
9/9 盖好电饭锅盖子，直至饭熟。拔掉电源再焖几分钟，即可。看香喷喷的豆板饭诱人食欲吧
豆板饭是菜饭的一种，豆板、肉、大米的比例可根据个人喜好调整
