铁板小鲜肉的做法_菜谱_香哈网
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铁板小鲜肉
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铁板小鲜肉

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独家 · 1.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名13.5万

这是一道快手菜,非常方便,喜欢的一起做吧

作者: 快乐的小薛浩
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将猪里脊肉切成厚两毫米宽两公分不到的小片

    1/9 将猪里脊肉切成厚两毫米宽两公分不到的小片

  • 备好所有的腌制肉的调料有淀粉,白胡椒粉,生抽,蚝油。料酒半个鸡蛋清

    2/9 备好所有的腌制肉的调料有淀粉,白胡椒粉,生抽,蚝油。料酒半个鸡蛋清

  • 将所有调料全部加入,用手抓上劲腌制30分钟

    3/9 将所有调料全部加入,用手抓上劲腌制30分钟

  • 腌制完成后,加入适量的油,防止下锅的时候粘连

    4/9 腌制完成后,加入适量的油,防止下锅的时候粘连

  • 锅中烧油

    5/9 锅中烧油

  • 放入肉片,炸至金黄捞出

    6/9 放入肉片,炸至金黄捞出

  • 备好最后边炒的料葱末蒜片儿,川椒段,孜然粉,白芝麻,鸡精

    7/9 备好最后边炒的料葱末蒜片儿,川椒段,孜然粉,白芝麻,鸡精

  • 锅内加少许油,放入蒜片爆香,再放入川椒段,放入肉片儿,加入,剩下所有调料,装盘出锅

    8/9 锅内加少许油,放入蒜片爆香,再放入川椒段,放入肉片儿,加入,剩下所有调料,装盘出锅

  • 铁板上放上洋葱丝,加少许食用油烧热,将炒好的肉片放入盘中

    9/9 铁板上放上洋葱丝,加少许食用油烧热,将炒好的肉片放入盘中

  • 小贴士

    这道菜讲究一个嫩,我们在杂志的过程中,时间一定要短,看面糊已经挂上了,挂住了就出锅

    作者: 快乐的小薛浩

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