香辣花甲的做法_菜谱_香哈网
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香辣花甲
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香辣花甲

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第一次领取任务,决定好好完成它,虽然做得不是很好,但过程很开心,今晚的花甲螺,全部被吃光,我只能尴尬地说,买太少了

作者: 清风白云
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好材料(糖醋盐油没拍)

    1/11 准备好材料(糖醋盐油没拍)

  • 准备好蛤蜊

    2/11 准备好蛤蜊

  • 花蛤蜊吐干净泥沙后再洗一洗,锅里烧开水,先几片姜进去,然后洒点料酒,再放蛤蜊进去焯水

    3/11 花蛤蜊吐干净泥沙后再洗一洗,锅里烧开水,先几片姜进去,然后洒点料酒,再放蛤蜊进去焯水

  • 快速烫一下,直到蛤蜊开口,然后捞起来

    4/11 快速烫一下,直到蛤蜊开口,然后捞起来

  • 控干水份,备用

    5/11 控干水份,备用

  • 净锅上火,倒入花生油烧热,下入葱姜蒜青椒干红辣椒爆香

    6/11 净锅上火,倒入花生油烧热,下入葱姜蒜青椒干红辣椒爆香

  • 倒入花蛤蜊,快速翻炒

    7/11 倒入花蛤蜊,快速翻炒

  • 加入盐,酱油,糖与少量温水翻炒一下(速度要求快,所以没有拍到下酱油那步)

    8/11 加入盐,酱油,糖与少量温水翻炒一下(速度要求快,所以没有拍到下酱油那步)

  • 出锅,装盘

    9/11 出锅,装盘

  • 最后成品图

    10/11 最后成品图

  • 大功告成!

    11/11 大功告成!

  • 小贴士

    蛤蜊焯水时只需看到蛤蜊开口即可捞起来

    作者: 清风白云

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