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可以一次多做点冷藏起来，每天早上配着凉菜当早餐吃。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
西北菜
1/11 准备好图中所需食材
2/11 把苦豆粉倒入面粉中搅拌均匀，酵母用温水化开，用筷子边搅拌边慢慢加入酵母水
3/11 将面粉和成这种絮状后用手揉到一起
4/11 面团揉好后放盆里上面包一层保鲜膜封好，再在上面用筷子戳个洞透气，上面盖个小毯子放在阳台上发酵
5/11 面团发酵到原来的3倍大小，上面有很多小气孔而且用手戳下去面团不回弹回来，表示发酵好了
6/11 面板上撒少许面粉，将面团倒上面，在把准备好的苏打粉和碱撒面团上揉均匀后，放盆里进行二次发酵，发酵20分钟左右。
7/11 二次发酵后倒出来，揉好后分成大小均匀的小挤子，小挤子揉圆按扁，用擀面杖擀开擀圆，厚度大概1厘米左右就可以了
8/11 擀面这种形状（呵呵……擀的不圆请忽略）
9/11 开小火把饼放平底锅中炕，这步不需要擦油哦，一面大概炕2分钟左右，再翻面接着炕另一面，翻面后，在炕过的那面用牙签扎几个洞透气，熟的也快。（炕的过程中最后是把锅端起悬浮着来回转圈炕哦，这样炕的均匀，）
10/11 成品就这样啦
11/11 可以搭配自己喜欢的菜吃哦，我个人更喜欢锅盔放凉后再吃，那样味道特香
在炕的过程中一定记得开小火，把锅尽量悬浮旋转着炕，这样炕的火斑均匀好看也能防止焦面哦
