丁香鱼拌苦菊的做法_菜谱_香哈网
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丁香鱼拌苦菊
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丁香鱼拌苦菊

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转眼已入夏,总想吃点清淡去火的,我很喜欢苦菊,可以蘸酱,也可以做沙拉吃,凉拌也是很不错的,相信大家一定喜欢这道菜

作者: 永远的唯一why
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 挑选比较嫩的苦菊,这样拌起来口感会很好

    1/5 挑选比较嫩的苦菊,这样拌起来口感会很好

  • 将摘来的苦菊放在水里,用少量盐和面粉最少泡15到20分钟,这样很容易把脏东西洗掉,盐还可以杀菌,因为我这个是自己种的,没有打农药,所以只泡了一小会儿

    2/5 将摘来的苦菊放在水里,用少量盐和面粉最少泡15到20分钟,这样很容易把脏东西洗掉,盐还可以杀菌,因为我这个是自己种的,没有打农药,所以只泡了一小会儿

  • 洗好的苦菊用手轻甩一下水,再放在有眼的容器里晾一会儿,我用的是热馒头的篦子,最少晾10分,这样避免过多的水分影响拌出来味道

    3/5 洗好的苦菊用手轻甩一下水,再放在有眼的容器里晾一会儿,我用的是热馒头的篦子,最少晾10分,这样避免过多的水分影响拌出来味道

  • 将苦菊切成小段放进容器里,加入所有调料,丁香鱼,盐和糖,拌匀即可

    4/5 将苦菊切成小段放进容器里,加入所有调料,丁香鱼,盐和糖,拌匀即可

  • 完成!

    5/5 完成!

  • 小贴士

    1,东西是在老妈家做的,没有称,我摘了一大把,用一小罐丁香鱼足够了,它里面带有少量盐份! 2 ,个人觉得加点白糖的会好吃一些 ,至于放在苦菊里盐和糖的用量,大家根据自己的喜好加减吧,这个量,对于我个人的口感觉得刚好!

    作者: 永远的唯一why

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