清甜葫芦酿

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  1/6 将葫芦去皮，对半再对半切开

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  2/6 然后切开一块，中间划开，两边注意不要划开的，厚薄自己把握吧

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  3/6 然后香菇洗净，泡开，切猪肉，把两样一起剁成肉馅。加入适量的盐调味。注意泡香菇的水不要倒。

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  4/6 然后把肉馅放进葫芦的口里面。不要太满，不然煮的时候容易掉出来。

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  5/6 然后就锅里放油，比平时煮菜多一点。中火。七层热就放葫芦酿进去，翻炒一下，让每一块，每一面葫芦都沾到油，注意不要弄焦了。然后转大火。把泡香菇的水放到葫芦酿一半的位置，盖上盖，久不久打开翻一下，以防焦底。看到水少了就加点水，差不多熟的时候加点盐。不用放其他佐料。

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  6/6 出锅啦，葫芦甜甜的，因为是用泡香菇的水煮的，所以会有很浓郁的香菇味。

小贴士

因为葫芦酿是很紧实的，压在一起，底部容易焦，所以要常翻一下。肉馅太多太满的话，翻的时候容易掉出来，所以不要放太多，适当就可以了。

作者: 春丝小姐姐2

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