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老妈寄了一些带根的紫苏让我种，就想着小时候妈妈经常拿紫苏叶煎鸡蛋，特别香，今天也试着做一次，真的很好吃呢！
28分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 香葱切碎备用
2/7 紫苏叶切碎备用
3/7 打入三个鸡蛋
4/7 放入紫苏叶和葱末，加少许盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀
5/7 锅热倒油
6/7 煎至两面金黄即可出锅
7/7 盘子太小就折着装盘了
鸡蛋液加入料酒会让煎出来的鸡蛋更嫩一些，鸡蛋液要打直有泡沫为止，那样煎出来的鸡蛋更蓬松，无需加味精，鸡蛋和盐混合后自然生成一种类似味精的成分，所以不用再加味精
