糯米虾仁豆腐圆

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  1/10 豆腐切割下水

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  2/10 剁好肉末，干虾米，油渣，葱碎，花生碎

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  3/10 泡2小时的糯米加适量精盐用油炒熟加上剁碎的油渣。把肉末也炒熟，虾也炒香

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  4/10 炒好的糯米，虾米，肉末一起剁碎

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  5/10 加花生碎，葱碎，加适量蠔油拌均

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  6/10 团成大小差不多的馅团

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  7/10 豆腐加少量盐挤成蓉状

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  8/10 用豆腐蓉包裹团好的馅料

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  9/10 放在干净的屉布上，让布更充分的吸去水份，好煎一点

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  10/10 锅里放多些油，油热，把酿好的初坯逐个放进锅里用微火把两面煎黄即成(因为馅料都已经熟了，就可以直接吃了，不需要另焖煮)

作者: 蓝姐

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