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这是东北菜，很好吃。我自己琢磨着做的，比饭店好吃，健康。因为都要过油炸，饭店的油是反复使用，会产生致癌物质。自己家都用新鲜的油。想吃的朋友收藏吧！
36分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/9 茄子一定要打皮，土豆削皮，做好准备工作。
2/9 茄子滚刀切，稍微大点块。
3/9 土豆滚刀切块。
4/9 尖椒滚刀切块
5/9 油开后，先炸土豆，勤翻锅。炸制金黄色，（可以用筷子扎一下，看是否熟了）盛出来。
6/9 炸茄子，泛黄就好，盛出。
7/9 尖椒也要过下油，盛出。
8/9 因为我儿子爱吃肉，所以放点肉片。先炒肉，放葱姜、十三香、海鲜酱油，翻炒，然后放炸好的与否，翻炒一下，再放茄子和青椒。此时放盐，放蒜末，翻炒一下，出锅。我基本不放鸡精和味精。
9/9 出锅！可以吃喽！
