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好好吃的一道菜，素鸡很入味～
56分钟
红油味
中级
其他
烧
其他
1/14 老鹅洗净，鹅血切块，素鸡洗净切厚片，姜去皮洗净切片，葱洗净切段，小米椒洗净切碎，蒜头去皮洗净，八角洗净
2/14 锅里放入鹅油煸出油
3/14 放入姜和小米椒煸香
4/14 放入鹅块炒匀，加入料酒和香醋炒匀
5/14 加入适量的水
6/14 加盐，冰糖，葱，八角，老抽，大火烧开
7/14 水滚后撇去杂质，改小火继续烧
8/14 锅里油烧热，放入素鸡开始炸
9/14 炸好后捞出备用
10/14 老鹅烧到半熟时，放入鹅血和素鸡，蒜头，继续烧
11/14 中小火一直煮
12/14 烧到鹅肉熟烂，开始大火收汁
13/14 汤汁不多时，放入青椒继续大火烧
14/14 汤汁收好即可出锅
