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以前不是很喜欢吃丝瓜,有一次去奶奶家,吃了这道菜觉得味道不错,丝瓜软软的,带有一种清香味,鸡蛋也嫩嫩的,很适合老人和孩子吃! 丝瓜有清热化痰,凉血,解毒,杀虫,通经络,行血脉,下乳汁的作用。
1/7 丝瓜去皮切片
2/7 蒜切末,红椒切丝
3/7 鸡蛋打入碗中
4/7 锅中放入适量油,炒鸡蛋
5/7 用锅中的底油爆香蒜和红椒
6/7 倒入丝瓜盐翻炒
7/7 丝瓜炒软,放入炒好的鸡蛋,翻炒几下盛出
炒鸡蛋的时候加几滴水,鸡蛋更嫩。
炒鸡蛋不要放鸡精或味精