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河蚌营养丰富，堪称淡水之最。腊肉的香味，河蚌的鲜美，菌类的营养。简直是人间美味啊，大家学做起来吧。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 河蚌洗净。
2/5 切成如图所示，用生粉和盐搓一下，然后冲洗干净，可以更好的去除腥味。
3/5 腊肉洗净切片。
4/5 菌类和豆腐洗净切好，这种块儿豆腐，豆腐腥味很重，建议用开水先焯一边，也可以换成冬笋，味道也非常好，有过之而无不及。
5/5 然后将河蚌先放水凉水中一起开煮，水开后放入腊肉，煮至腊肉香味出来，放入豆腐和菌菇，转至中火煮10分钟。最后转至小火煮20分钟即可。
