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汤浓味美，营养丰富。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/8 莴笋去皮，切滚刀块，备用。
2/8 河蚌肉用盐抓匀，然后用清水洗净，锅内放水，加入河蚌肉焯水捞出沥干水分，备用。
3/8 咸肉切片，开水泡5分钟，洗净备用。
4/8 黑木耳泡发，洗净备用。
5/8 炒锅内倒入适量色拉油，油热后下姜片炝锅，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。
6/8 盛出河蚌肉放入砂锅内，加入适量清水，咸肉片，料酒，盐，煮开后放入黑木耳，然后转至小火慢炖，直至汤浓发白。
7/8 小火慢炖30分钟后，倒入切好的莴笋，调至大火，烧滚之后转小火焖，直至莴笋熟透即可出锅。
8/8 汤浓味美～～一起喝呀！
河蚌肉处理，一定先用盐抓匀后揉搓几下，这样能去腥味！
