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蚌肉含丰富蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2。与雪菜搭配非常鲜美，传承菜烧法，美味佳肴。
56分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/14 河蚌清理掉肺叶肠子，蚌肉边敲松，用盐擦洗一下，洗干净
2/14 准备雪菜，姜，蒜，小葱打结
3/14 姜蒜切片，雪菜剁细
4/14 锅内放水，放二片姜，放黄酒，煮5分钟，
5/14 清洗一下沥水
6/14 锅内放油烧烫，放入姜蒜片煸炒一下
7/14 倒入河蚌煸炒一下，加水，放葱结
8/14 烧开，放酒转小火炖140分钟
9/14 姜葱取出
10/14 用筷子能插入河蚌就可以出炉
11/14 锅内放油烧烫，倒入雪菜爆一下
12/14 倒入河蚌
13/14 加盐烧三分钟，起锅出炉
14/14 成品图
1.一般河蚌*会帮清理干净的，但自己回家还得清理一下再洗干净
2.不用放味精，鸡精，放会影响河蚌本来鲜味
