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花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵小、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。 花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。有“植物皇后”之誉。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。 口味清淡、味道鲜美，吃着真心不错。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 小花菇用水充分泡发、洗净。
2/14 用剪刀剪去根蒂。
3/14 小花菇、小白菜、葱、蒜洗净。
4/14 蒜切粒、切葱花。
5/14 淀粉加少许水调匀。
6/14 锅里水烧开，加几滴油、少许盐，放入小白菜焯一下水。
7/14 捞出控干、码入盘。
8/14 锅里放适量油烧热，加入蒜粒爆香。
9/14 倒入小花菇翻炒，炒出香味。
10/14 加入老抽、白糖、蚝油炒匀上色。
11/14 加大半汤碗水烧沸腾，盖盖焖2分钟。
12/14 加少许盐，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均匀
13/14 盛入盘、撒上葱花。
14/14 即食。
泡小花菇时加少许白糖，做出来味更鲜。小白菜可换成西兰花，做出来味道也很好吃的。
