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豆角有补肾·养胃之功效，也是夏季受人们欢迎的一道下饭菜。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 把豆角·青·红椒清理好洗干净·五花肉剁或绞碎备用
2/11 青·红椒切小丁，姜蒜切末，豆角切丁
3/11 锅内加适量的水·少许盐·把切好的豆角粒下入锅内大火焯熟
4/11 5分钟左右，把焯熟的豆角捞出过凉备用
5/11 锅内加少许色拉油·把肉末倒入锅内小火煸炒一分钟左右
6/11 把蒜末姜末下入锅内煸出香味
7/11 加少许生抽给肉末上色·
8/11 把青红椒丁倒入锅内少许炒制
9/11 把焯过水的豆角下入锅内翻炒一分钟左右
10/11 加少许耗油·味精·淋少许水芡炒均出锅装盘
11/11 成品菜
豆角切时尽量切小切均匀，这样容易熟和易入味。焯豆角时一定焯熟透，不然·之后的过程中只是少许翻炒就不易熟
